深夜女子公寓的料理習作

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一個上班族下班後亂煮也不棄守美味的精神

這次收到老媽拌麵的邀請，示範怎麼把看起來貪圖方便的常備食、麵、和香辣油，加點工後看起來有深夜食堂料理的氛圍，講究的是一個上班族下班後亂煮也不能棄守美味的精神。所以做了五彩的時蔬拌麵，還有辣韭蔥燉豆腐海瓜子，和一個偷懶版本的鹹水雞，與它的淋醬。
　
新鮮的海瓜子吐沙吐盡了，炒豆豉辣油做成辛香口味非常好吃，海瓜子居然會帶點奶香哩，湯汁下飯地不得了。這個辣油拿來燉韭蔥大蔥燉豆腐，當然也不會讓人失望～
　
麵的方面，我自己平常其實是關廟細麵的信徒，在國外時也是（德國柏林亞超買得到關廟麵～義大利沒有還請媽媽寄給我～），煮好加上香油、醬油、辣油和醋還有香草類就很好吃，早餐午餐宵夜吃都沒問題～。

老媽拌麵的麵體是爽朗的細麵——只是她幫你把醬料包準備好，是對深夜回家無腦的人的貼心。