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好想去韓國！不可不吃的蔘雞湯、部隊鍋，令人著迷的韓國湯料理

韓國人最具特色之一的飲食文化就是「湯飯」！

大醬湯、排骨湯、雪濃湯、豆腐鍋、部隊鍋，琳瑯滿目的湯鍋種類，
搭配小菜和白飯，湯匙挖一口飯再放進湯裡泡，
是韓國人的美味日常！

韓國人的湯飯文化要追溯到朝鮮半島千年來大小戰爭的歷史，
在長期戰亂環境下糧食有限，
少少的肉要怎麼均分給那麼多的族人？
於是便將僅有的肉熬成了肉湯來分食。

而在動盪不安的局勢下，吃飯更加講求快速簡單，因此湯泡飯的吃法便因應而生！

 

韓國在地人才知道的必吃鍋物，竟然不是人蔘雞？而且可遇不可求？

說到去韓國一定要吃的，你會想到什麼？韓式炸雞？生章魚？烤肥腸？魚板湯？炸醬麵？

以上都不是！

既然是只有當地人才知道的，絕對沒有這麼簡單！

這道菜色雖然是韓國的家常菜之一，但在餐廳卻極少見，並不是每一家店都有賣，可能要到豆腐鍋專賣店才有。

這道神秘的料理就是豆渣鍋！根據韓國朋友的說法，不是每間店做的都好吃，是一道考驗功夫的料理！

豆渣鍋是什麼？

顧名思義就是指用做剩的豆渣拿來料理，加入辛奇等等配料提味，
湯頭會有淡淡大豆的香氣，有點類似牛奶鍋的感覺，美中不足就是湯喝起來會沙沙的。

為了這鍋懷念的韓國味道，老媽家研發了升級版的豆渣鍋－「豆乳起司豚肉鍋」

以豆漿取代豆渣，加入韓式辣醬、辛奇、年糕以及起司片，黃豆濃醇的香氣中和了韓式辣醬的嗆辣，湯頭香辣同時溫潤順口！

一口飯一口湯，搭配經典豬五花，真是最銷魂的韓式湯飯鍋物！

無法隨心所欲出國的日子，就先吃吃看豆乳起司豚肉鍋嘗鮮吧！

韓式料理

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