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一個上班族下班後亂煮也不棄守美味的精神

這次收到老媽拌麵的邀請,示範怎麼把看起來貪圖方便的常備食、麵、和香辣油,加點工後看起來有深夜食堂料理的氛圍,講究的是一個上班族下班後亂煮也不能棄守美味的精神。所以做了五彩的時蔬拌麵,還有辣韭蔥燉豆腐海瓜子,和一個偷懶版本的鹹水雞,與它的淋醬。
 
新鮮的海瓜子吐沙吐盡了,炒豆豉辣油做成辛香口味非常好吃,海瓜子居然會帶點奶香哩,湯汁下飯地不得了。這個辣油拿來燉韭蔥大蔥燉豆腐,當然也不會讓人失望~
 
麵的方面,我自己平常其實是關廟細麵的信徒,在國外時也是(德國柏林亞超買得到關廟麵~義大利沒有還請媽媽寄給我~),煮好加上香油、醬油、辣油和醋還有香草類就很好吃,早餐午餐宵夜吃都沒問題~。

老媽拌麵的麵體是爽朗的細麵——只是她幫你把醬料包準備好,是對深夜回家無腦的人的貼心。

辣豆豉蔥燒海瓜子豆腐

食材:
老媽拌麵豆豉辣油、韭蔥(或蔥)、米酒、海瓜子、油豆腐、薄鹽醬油、味霖
作法:
1. 鍋中熱油,放入切細的蔥慢慢炒甜,加入豆豉辣油
2. 加入海瓜子、倒入些許米酒
3. 以薄鹽醬油和味霖調味
4. 海瓜子殼全開就可起鍋囉

時蔬麻醬麵、辣豆豉鹽水雞

【時蔬麻醬拌麵】
食材:老媽拌麵胡椒麻醬口味、小黃瓜、玉米筍、黃豆芽、水梨、紅黃甜椒、蒜頭
作法:
1. 將以上食材切絲,玉米筍和黃豆芽要燙過
2. 麵煮好,加上蒜末、依包裝建議順序淋上醬汁
3. 將蔬菜排在麵條旁,拌勻即可食用

【特製豆豉辣油鹹水雞】
食材:鹹水雞、老媽拌麵豆豉辣油、烏醋、糖、薄鹽醬油、小黃瓜
作法:
1. 調醬汁:兩大匙豆豉辣油、一匙烏醋、半匙糖、半匙薄鹽醬油,調勻成醬汁
2. 黃瓜切絲放雞肉旁, 雞肉上淋上醬汁即完成